【ひるおび】完熟梅のはちみつ漬け

完熟梅のはちみつ漬け
| 料理名 | 完熟梅のはちみつ漬け |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/24(水) |
完熟梅のはちみつ漬けの材料(作りやすい量)
| 完熟梅 | 250g |
| はちみつ | 250g |
完熟梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ
- 梅の下処理水をはったボウルで梅をやさしく洗います。
ザルに上げて水けを拭き取ります。 - 竹串で梅のくぼみのヘタを取ります。
- ジッパー付きの袋に梅を入れ、空気が入らないように口を閉じます。
袋ごと8時間以上冷凍庫に入れます。POINT
・梅が発酵しづらくなり失敗を防げる
・はちみつが浸透しやすくなる - 3にはちみつを加え、空気が入らないように口を閉じます。
1週間ほど日があたらない室内で時々、袋の上下を返します。POINT
瓶に詰め替えて冷蔵保存がおすすめ!
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