グリーンサラダ
| 料理名 |
グリーンサラダ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/6/22（月） |
2026/6/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「グリーンサラダ」のレシピが紹介されました。レタスは丁寧に水切りすることがポイントです。
グリーンサラダの材料(2人分)
| レタス |
2～3枚(70g) |
| きゅうり |
1本(100g) |
| トマト |
1コ(200g) |
ドレッシング
| たまねぎ(すりおろす) |
大さじ1 |
| 酢(あれば米酢) |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/4 |
| オリーブ油 |
大さじ3 |
[常備品]こしょう
グリーンサラダの作り方・レシピ
- レタス(2～3枚(70g))は冷水を入れたボウルに20～30分間つけ、パリッとさせます。
水けをきり、一口大にちぎって別のボウルに入れます。
- 1のボウルに一回り小さいざるをかぶせます。逆さにして上下に振り、水けをよくきります。-
- 残った水けをペーパータオルで拭き取ります。
- きゅうり(1本(100g))はピーラーで皮をしまむきにし、斜め薄切りにします。
トマト(1コ(200g))はヘタを取り、6等分のくし形に切ります。
- 小さめの瓶にたまねぎ(すりおろす 大1)、酢(あれば米酢 大1)、塩(小1/2)、砂糖(小1/4)を入れてふたをし、上下に振ってよく混ぜ合わせます。
オリーブ油(大3)を加えて同様に振り、水分と油分が乳化してトロリと白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- ボウルに3のレタスを入れ、オリーブ油(大1/2)を回しかけます。
※葉野菜はドレッシングであえる前に油でコーティングしておくと、クタッとなりにくい。
- 6にきゅうり、トマトをあえ、5のドレッシング(大さじ1と1/2)を加えて手であえます。
器に盛り、こしょう(少々)をふります。
