【あさイチ】枝豆はんぺんコロッケ

枝豆はんぺんコロッケ
| 料理名 | 枝豆はんぺんコロッケ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな!ゴハンだよ |
| 料理人 | 関好江(ボルサリーノ) |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/17(水) |
枝豆はんぺんコロッケの材料(2人分)
| 枝豆(さやから出す) | 30g |
| はんぺん | 1枚(90~110g) |
| ツナ(缶詰/小) | 1缶 |
| 卵 | 1コ |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 小さじ1 |
| トーバンジャン | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
枝豆はんぺんコロッケの作り方・レシピ
- 〔コロッケをつくる〕
ポリ袋にはんぺんを入れてつぶし、油(または水け)をきったツナ、枝豆、卵を加えて混ぜます。
カレー粉を振り入れ、さらによくもみ混ぜます。 - 6~8等分し、軽くまとめてパン粉に落とします。
表面にしっかりパン粉をまぶしながら形を整えます。 - フライパンにサラダ油(深さ5mm程度)を中火で熱します。
パン粉を落とし、ジュワッとしたら(2)を入れ、ときどき返しながら3~4分間、こんがりおいしそうな色になるまで揚げ焼きにします。 - 〔スイートチリソースをつくる〕
耐熱ボウルに材料をすべて入れ、電子レンジ(600W)に30秒間かけます。
いったん取り出して混ぜ、さらに30秒間かけます。
取り出したらさらによく混ぜます。 - 器に(3)を盛りつけて(4)を添えます。お好みでレタスやトマトなど(分量外)を添えてもよい。
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