きょうの料理のレシピ

2026/6/17のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「ピーマンと豚肉の炒め物」のレシピが紹介されました。炒め物は、いかに水分を出さず、うまみを閉じ込めて仕上げるかが重要です。ピーマンは最後に加えて、シャキッとした食感を残します。

2026/6/17のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「お麩のみそ汁」のレシピが紹介されました。お麩を汁物に入れるときは、汁けを絞っておくことで、スポンジのようにだしを吸ってくれます。口に入れたときに、汁がジュワッとあふれてホッとするおいしさになります。

2026/6/16のNHK系【きょうの料理】では、荻田尚子さんにより「ブルーベリーの２層ゼリー」のレシピが紹介されました。ブルーベリーを「甘酢漬け」にして作ります。

2026/6/16のNHK【きょうの料理】では、荻田尚子さんにより「ブルーベリーソース」のレシピが紹介されました。アイスやヨーグルトに合う爽やかなソース。

2026/6/16のNHK【きょうの料理】では、荻田尚子さんにより「ブルーベリーソースで簡単レアチーズケーキ」のレシピが紹介されました。程よい甘酸っぱさと軽やかな口当たりが、蒸し暑い季節にぴったり！混ぜて冷やし固めるだけのお手軽レアチーズケーキです。

2026/6/15のNHK【きょうの料理】では、鈴木弥平さんにより「サルシッチャとブロッコリーのパスタ」のレシピが紹介されました。サルシッチャの塩けとうまみで、手軽に極上の味！じゃがいもをつぶしながら煮詰めることで、まろやかに全体がまとまります。

2026/6/15のNHK【きょうの料理】では、鈴木弥平さんにより「サルシッチャのオーブン焼き」のレシピが紹介されました。季節の野菜と一緒に焼くだけで、おいしい一皿の完成！

2026/6/15のNHK系【きょうの料理】では、鈴木弥平さんにより「皮なしサルシッチャ」のレシピが紹介されました。イタリア料理の定番・サルシッチャをラップで手軽に皮なしで作ります。

2026/6/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「あじフライ」のレシピが紹介されました。身が薄い味が濃くなりすぎるので、塩はまぶさなくてOK。皮をはいで、青じそで香りよく仕立てます。

2026/6/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「チキンカツ」のレシピが紹介されました。バッター液の”しっかり衣”は、鶏むね肉のチキンカツもおすすめです。柔らかく仕上がる肉の切り方もぜひ覚えてください。