【きょうの料理】のりたまごのふりかけ
のりたまごのふりかけ
| 料理名 | のりたまごのふりかけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/4/21（火） |
2026/4/21のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「のりたまごのふりかけ」のレシピが紹介されました。自家製！味のしみた削り節＆いり卵が乾くまで、じっくりと炒るのが、おいしさを長もちさせるコツ。
のりたまごのふりかけの材料(つくりやすい分量)
| 卵 | 2コ |
A
| 砂糖 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 削り節 | 15g |
B
| 水 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 焼きのり(全形) | 1枚 |
| 白ごま | 大さじ1 |
のりたまごのふりかけの作り方・レシピ
- 小さめのフライパンに卵を割り入れ、Aの砂糖(小さじ2)・サラダ油(小さじ1/2)・塩(少々)・削り節(15g)を加えて菜箸で溶きほぐします。
中火にかけてかき混ぜ、細かいいり卵状になったら取り出します。 - 開いたフライパンに削り節とBの水(大さじ4)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を入れて混ぜ、中火にかけます。
全体に広がって煮立ったら1のいり卵を戻し入れ、混ぜ合わせます。
乾いてパラっとなるまで4分間ほどいります。
バットに広げて冷まします。 - のりを細かくちぎって2に加え、白ごまも加えて混ぜ合わせます。
POINT
●保存:清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約5日間
タグ：きじまりゅうた
