【キューピー3分クッキングのレシピ】ブールドネージュ ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ブールドネージュ

キューピー3分クッキングのレシピ・ブールドネージュ

ブールドネージュ

料理名 ブールドネージュ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/3/13(金)
2026/3/13の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「ブールドネージュ」のレシピが紹介されました。卵は使わず、ほろほろとくずれるような食感

ブールドネージュの材料(20個分)

バター 60g
粉糖 15g
薄力粉 60g
アーモンドパウダー 30g
くるみ(素焼き・無塩) 40g
粉糖(仕上げ用) 50g

ブールドネージュの作り方・レシピ

●下準備
  1. バターは室温にもどし、やわらかくする。
作り方
  1. 天板にオーブンペーパーを敷いてくるみを広げ、140℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
    とり出して、粗熱がとれたら粗みじん切りにします。
  2. ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練ります。
    粉糖を加えてなじむまで混ぜます。
  3. 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
    (1)のくるみを加え、なじむまで混ぜます。
  4. (3)を20等分して(1)のオーブンペーパーに間隔をあけて並べ、1個ずつ丸めます。
  5. 170℃に予熱したオーブンで20~25分、底面がこんがりと色づくまで焼きます。網にのせてしっかりと冷まします。
  6. ポリ袋に仕上げ用の粉糖半量を入れ、(5)を加え、空気を入れて口を閉じてやさしくふり、全体にまぶします。
    残りの粉糖をふり入れてまぶします。

    POINT

    ・くるみはオーブンでローストすると、カリッと香ばしくなります。食感が残るよう、粗みじんに切りにしましょう
    ・粉気がなくなるまで混ぜて、生地がなじめばOKです。生地を寝かせる必要はありません
    ・仕上げの粉糖は、くずれないようにやさしくまぶしましょう。ホワイトデーの贈り物にもぴったりです

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