【ZIP】ギョーザdeミーバイラビオリDX
キュウリ餃子
| 料理名 | ギョーザdeミーバイラビオリDX |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/11（水） |
2026/3/11の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「ギョーザdeミーバイラビオリDX」のレシピが紹介されました。沖縄・石垣島『ジゴロオーシャン』さんからのリクエスト『パスタとギョーザのコラボ料理が食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
ギョーザdeミーバイラビオリDXの材料(作りやすい量)
▼生地
| 薄力粉 | 50g |
| 強力粉 | 50g |
| お湯 | 50ml |
| 塩 | 少々 |
▼スープ・具材
| 島らっきょう | 5本 |
| ミーバイ(白身魚) | 1匹 |
| 昆布 | 2枚 |
| 干しシイタケ | 4個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| しょうが | 1かけ |
| ミニトマト | 7個 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 適量 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 揚げ用油 | 適量 |
ギョーザdeミーバイラビオリDXの作り方・レシピ
- ミーバイを3枚におろします。
- 鍋でシイタケ・昆布を水で戻し、そこに長ネギ・ミーバイのアラを入れて火にかけ、だしをとります。
- ミーバイの身に切り込みを入れ、素揚げします。
- 島らっきょうも素揚げします。
- 薄力粉、強力粉、お湯、塩を混ぜ合わせて作った特製の生地を薄く伸ばす。
- 素揚げしたミーバイを大きくカットします。
- 5の生地で、素揚げしたミーバイと島らっきょうを包み、ラビオリ(ギョーザ)の形にします。
- フライパンに油をひき、みじん切りにしたしょうが、湯むきしたミニトマトを入れて火を通します。
- 8に2のだしをこしながら加えます。
- ミーバイのアラからとったほぐし身も入れ、しょうゆで味を調えます。
- 7のラビオリを揚げ焼きにし、ミーバイのだし(スープ)に入れてさっと煮ます。
POINT
ギョーザの皮(生地)でラビオリを作り、和風だしをきかせたトマトスープと合わせた和洋折衷コラボ!
