
鮭のチャンチャンうどん
| 料理名 |
鮭のチャンチャンうどん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/3/5(木) |
2026/3/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
鮭のチャンチャンうどん」のレシピが紹介されました。鮭のチャンチャン焼きをうどんに混ぜたイメージで作りました。鮭と材料の相性も良く、味噌味がうどんに絡まって味も良く、ボリュームも出ますしフライパン一つで出来ます。
鮭のチャンチャンうどんの材料(2人分)
| 茹でうどん |
2人分 |
| 塩鮭 |
2切れ |
| キャベツ |
200g |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| シメジ |
1パック |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
調味料
| 味噌 |
大さじ2杯 |
| みりん |
大さじ1杯 |
| しょうゆ |
小さじ1杯 |
| 粗みじん唐辛子 |
少々 |
鮭のチャンチャンうどんの作り方・レシピ
- 塩鮭は一口大に、キャベツ、玉ネギは1cm幅に、シメジは石づきを取ってほぐします。
調味料の味噌(大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・粗みじん唐辛子(少々)は合わせておきます。
- フライパンに油を引いて火にかけ、玉ネギ、鮭、キャベツ、しめじ、茹でうどんの順にのせて酒をふり、フタをして中火で蒸し焼きします。
- 鮭に火が通ったら調味料を加えてよく混ぜ、盛りつけます。