豆腐のチリソース
| 料理名 |
豆腐のチリソース |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/11/3（月） |
2025/11/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
豆腐のチリソース」のレシピが紹介されました。木綿豆腐をチリソースで仕立ててみました。豆腐で十分なタンパク質が摂れ、薬味の野菜とで、バランスの取れた料理です。
豆腐のチリソースの材料(2人分)
| 木綿豆腐 |
1丁 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| ニンニク・ショウガ |
各1片 |
| 油 |
大さじ1杯 |
調味料
| トマトケチャップ |
大さじ4杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
| しょうゆ |
小さじ2杯 |
| 豆板醤 |
小さじ1杯 |
豆腐のチリソースの作り方・レシピ
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽い重石をして30分ほど置いて水を切ります。水切りした豆腐は、1cm角、2cm長さに切ります。
長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
調味料のトマトケチャップ(大さじ4杯)・酒(大さじ2杯)・しょうゆ(小さじ2杯)・豆板醤(小さじ1杯)と水は合わせておきます。
- フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガの順に炒めてから、合わせた調味料を入れます。
長ネギを加えてひと混ぜしてから豆腐を加え、上下を返しながら味を馴染ませます。
