【ノンストップ】鶏ゴボウスープカレー
鶏ゴボウスープカレー
| 料理名 | 鶏ゴボウスープカレー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/10/7（火） |
鶏ゴボウスープカレーの材料(4人分)
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
| ゴボウ | 200g |
| タマネギ | 1個 |
| セロリ | 100g |
| トマト | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
A
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ニンニク(すりおろす)・ショウガ(すりおろす) | 各大さじ1 |
B
| 水 | 5カップ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖・酒・みそ | 各大さじ2 |
| 揚げ油・温かいご飯 | 各適量 |
| ゆで卵 | 4個 |
鶏ゴボウスープカレーの作り方・レシピ
- タマネギは薄切りにし、セロリはみじん切りにします。
トマトはヘタを除いてざく切りにします。 - ゴボウは1/3量をみじん切りにします。残りはピーラーでリボン状にむき、さっと洗って水気をきります。
- 鶏肉はひと口大に切ります。
フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を炒め、塩、コショウ各少しをふります。
①と②のみじん切りのゴボウを加え、さらに炒めます。 - Aのカレー粉(大さじ2)・ニンニク(すりおろす)・ショウガ(すりおろす 各大さじ1)を加えて香りが立つまで炒めたら、Bの水(5カップ)・しょうゆ(大さじ3)・砂糖・酒・みそ(各大さじ2)を加えてひと煮立ちさせます。
アクを取って弱火にし、フタをして15分煮ます。塩、コショウ各少しで味を調えます。POINTみそでコクとうま味をプラスする
- 別のフライパンに揚げ油を1㎝深さまで入れて中火で熱し、②のリボン状のゴボウを入れます。
カリッとするまで混ぜながら揚げ、油をきって塩少しをふります。
器にご飯を盛って揚げたゴボウと半分に切ったゆで卵をのせます。
別の器に④を盛って添えます。POINTカリカリゴボウチップスを作る
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