【キューピー３分クッキング】青じそ明太パスタ
青じそ明太パスタ
| 料理名 | 青じそ明太パスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/10（水） |
2025/9/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「青じそ明太パスタ」のレシピが紹介されました。人気の明太子パスタにかつお節でうまみをプラス！
青じそ明太パスタの材料(2人分)
| スパゲティ(1.6㎜) 160g |
| 青じそ 10枚 |
| 辛子明太子 1腹(90g) |
| バター 大さじ1+1/2 |
| 削りがつお 1袋(2g) |
| 刻みのり 適量 |
| オリーブ油 |
青じそ明太パスタの作り方・レシピ
- 大きめのボウルにバターを入れて室温にもどします。
辛子明太子は薄皮をつけたまま薄切りにし、ボウルに加えて練り混ぜます。 - 青じそは軸は細かく刻み、葉はせん切りにします。
- 小さめの耐熱ボウルに削りがつおを入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に30秒かけ、もんで細かくします。
- 鍋に湯1.5ℓを沸かし、オリーブ油大さじ1を加え、スパゲティを表示時間より2分短くゆでます。
ゆで汁1/4カップをとりおき、ザルに上げて湯をきります。 - (1)に(4)のスパゲティ、ゆで汁を加えて手早くあえ、青じそ、(3)の削りがつおを加えて混ぜます。器に盛り、刻みのりをのせます。
POINT
・スパゲティをゆでるとき、湯にオリーブ油を加えるとほぐれやすく、水分の少ないソースもからみやすくなります
・削りがつおをレンジにかけて水分を飛ばし、もんでソースに加えることでうまみをアップさせます
・明太子は薄皮ごと薄切りに、青じその軸も細かく刻んで、丸ごと使いきりましょう
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