【平野レミの早わざレシピのレシピ】アラうまい!ブイヤベース ・平野レミ | おさらいキッチン        

【平野レミの早わざレシピ】アラうまい!ブイヤベース

平野レミの早わざレシピ・アラうまい!ブイヤベース

アラうまい!ブイヤベース

料理名 アラうまい!ブイヤベース
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2025/7/21(月)
2025/7/21のNHK系【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんにより「アラうまい!ブイヤベース」のレシピが紹介されました。

アラうまい!ブイヤベースの材料(4人分)

白身魚のアラ 800g
カップ5
トマトソース(市販) 1瓶(330g)
はちみつ 小さじ1
トッピング
好みの魚やいか(焼く) 適量
貝類(酒蒸し) 適量
レモン(くし切り) 適量
バゲット 適量
クレソン 適量
ルイユ(混ぜる)
マヨネーズ 大さじ6
おろしにんにく 小さじ1
レモン汁(またはバルサミコ酢) 小さじ1
砂糖 ひとつまみ

アラうまい!ブイヤベースの作り方・レシピ

  1. アラは軽く水洗いします。
  2. 鍋に1と水を加えて火にかけて煮立てます。アクを取り、フタをして弱めの中火で30分間ほど煮ます。
  3. 2をこして鍋に戻し入れ、トマトソースとはちみつを加え、5分間程煮たら器に盛ります。
  4. 好きな魚介、レモン、バケット、クレソンを添えます。お好みでルイユと共にいただきます。

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