【相葉マナブのレシピ】肉野菜炒め ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】肉野菜炒め

相葉マナブのレシピ・肉野菜炒め

肉野菜炒め

料理名 肉野菜炒め
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/7/20(日)
2025/7/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「肉野菜炒め」のレシピが紹介されました。

肉野菜炒めの材料(2~3人分)

ニラ 1束
豚バラ肉 200g
もやし 1袋
ニンニク 1片
しょうが 1片
サラダ油 大さじ1
少々
コショウ 少々
大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょう油 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
豆板醤 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2

肉野菜炒めの作り方・レシピ

  1. ニラは5cmの長さに切ります。ニンニク、しょうがをみじん切りにします。
  2. 豚バラ肉は3等分に切って塩、コショウを振り、酒、片栗粉をまぶします。
  3. しょう油、酒、砂糖、オイスターソース、水、豆板醤、鶏がらスープの素、片栗粉を混ぜ合わせておきます。
  4. 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうがを炒め、香りが立ったら豚バラ肉を入れて炒めます。
    豚肉の色が変わってきたらもやし、ニラを入れてその都度さっと炒めます。

    POINT

    炒め過ぎないことでシャキシャキ食感に

  5. 合わせ調味料を入れ、全体に絡めます。

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