【DAIGOも台所のレシピ】冷やしトマト豚しゃぶ ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】冷やしトマト豚しゃぶ

DAIGOも台所のレシピ・冷やしトマト豚しゃぶ

冷やしトマト豚しゃぶ

料理名 冷やしトマト豚しゃぶ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/7/11(金)
2025/7/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「冷やしトマト豚しゃぶ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『おいしいですね~。豚しゃぶにトマトがすごく合うし、この“たれ”が最高。サラダや冷奴にかけてもおいしくなりそうです』とコメントしています。

冷やしトマト豚しゃぶの材料(2人分)

豚バラ肉(切り落とし) 200g
熱湯 600ml
大さじ2
トマト 2個
青じそ 2枚
砂糖 大さじ1/2
すりごま(白) 大さじ2
ぽん酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ1/2

冷やしトマト豚しゃぶの作り方・レシピ

  1. 鍋の熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚肉を加え、色が変わったら火を止め、ザルに上げて冷まします。
  2. 青じそはせん切りにし、よく冷やしたトマトは半分に切って7mm厚さの半月切りにします。
  3. ボウルに砂糖、すりごま、ぽん酢、オリーブ油を合わせます。
  4. 器にトマトと1を三段に重ねて盛り、3をかけて青じそをのせます。

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