【DAIGOも台所】冷やしトマト豚しゃぶ

冷やしトマト豚しゃぶ
料理名 | 冷やしトマト豚しゃぶ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO,山本ゆり |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/7/11(金) |
冷やしトマト豚しゃぶの材料(2人分)
豚バラ肉(切り落とし) | 200g |
熱湯 | 600ml |
酒 | 大さじ2 |
トマト | 2個 |
青じそ | 2枚 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
すりごま(白) | 大さじ2 |
ぽん酢 | 大さじ2 |
オリーブ油 | 大さじ1/2 |
冷やしトマト豚しゃぶの作り方・レシピ
- 鍋の熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚肉を加え、色が変わったら火を止め、ザルに上げて冷まします。
- 青じそはせん切りにし、よく冷やしたトマトは半分に切って7mm厚さの半月切りにします。
- ボウルに砂糖、すりごま、ぽん酢、オリーブ油を合わせます。
- 器にトマトと1を三段に重ねて盛り、3をかけて青じそをのせます。