【どさんこワイド179】もちもちゴマだれ団子
もちもちゴマだれ団子
| 料理名 | もちもちゴマだれ団子 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/23（水） |
2025/4/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「もちもちゴマだれ団子」のレシピが紹介されました。白玉粉を絹ごし豆腐で練ると、より栄養価も味も良くなります。ゴマは面倒でも、すり立てが好ましく、味も良くなります。
もちもちゴマだれ団子の材料(4本分)
| 絹ごし豆腐 | 100g |
| 白玉粉 | 100g |
ゴマだれ
| 黒ゴマ | 大さじ4杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 少々 |
| ハチミツ・水 | 各大さじ1杯 |
もちもちゴマだれ団子の作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐と白玉粉をボウルに入れ、よく練り混ぜて12個の団子を作ります。
- 湯を沸騰させて団子を入れ、浮き上がって膨らむまで火を通します。
水に取って冷えてから水切りし、3個ずつ串に刺して皿に盛ります。 - 黒ゴマを、油が出るまですりつぶし、てんさい糖と塩、ハチミツ、水を加えてタレを作って団子にかけます。
