【ノンストップ】和風シーフードカレー
和風シーフードカレー
| 料理名 | 和風シーフードカレー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/1/17（金） |
和風シーフードカレーの材料(2人分)
| イカ | 1パイ(正味約130g) |
| アサリ(殻つき・砂抜きする) | 150g |
| ホタテ貝柱(生) | 6個(100g) |
| シイタケ | 2枚 |
| シメジ | 50g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| バター | 15g |
| 塩、コショウ | 各少し |
| カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
A
| 水 | 2カップ |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
B
| 片栗粉・水 | 各大さじ1と1/2 |
| ご飯 | どんぶり2杯分 |
| 長ネギの青い部分(小口切り) | 適量 |
C
| 長イモ(すりおろす) | 正味100g |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ1/2 |
| 福神漬け | 30g |
和風シーフードカレーの作り方・レシピ
- イカは皮をむいて1cm幅の輪切りに、ゲソは2本ずつに分けます。
シイタケは軸を除いて4等分のそぎ切りに、シメジは石づきを除いて小房に分けます。
長ネギは1cm幅の斜め切りにします。 - フライパンにバターを溶かし、①のシイタケ、シメジを入れ、塩、コショウをふって炒めます。
- カレー粉をふり入れてさらに炒め、全体になじんで香りが立ったら、Aの水(2カップ)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ3)・みりん(大さじ1)と①の長ネギ、アサリ、イカ、ホタテを加え、強火で3～4分煮ます。
混ぜ合わせたBの片栗粉・水(各大さじ1と1/2)を加えてとろみをつけます。 - 器にご飯を盛って③をかけ、長ネギの青い部分をのせます。
混ぜ合わせたCの長イモ(すりおろす 正味100g)・めんつゆ(3倍濃縮 小さじ1/2)・福神漬け(30g)を添え、味変します。
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