【ノンストップ】豚バラと白菜の土鍋蒸し
豚バラと白菜の土鍋蒸し
| 料理名 | 豚バラと白菜の土鍋蒸し |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/12/17（火） |
豚バラと白菜の土鍋蒸しの材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 400g |
| 白菜 | 1/4個 |
| トマト | 2個 |
| ミツバ | 1/2束 |
A
| 酒・しょうゆ | 各大さじ2 |
| みそ・砂糖・ゴマ油 | 各大さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
| 塩・コショウ | 各少し |
| 米粉 | 大さじ3 |
B
| 水 | 1カップ |
| しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 少し |
豚バラと白菜の土鍋蒸しの作り方・レシピ
- 白菜はざく切りにします。トマトはヘタを除いて粗みじん切りにします。
ミツバは2cm長さに切ります。 - 豚肉は10cm長さに切り、ボウルに入れてAの酒・しょうゆ(各大さじ2)・みそ・砂糖・ゴマ油(各大さじ1)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)・塩・コショウ(各少し)をもみ込みます。
米粉をまぶしてさらにもみ込みます。POINT米粉をまとわせて豚肉をプルプルにする
- ①のトマトとBの水(1カップ)・しょうゆ・みりん・酒(各大さじ1)を混ぜ合わせます。
POINT
トマトの水分でだし代わりにする
- 土鍋に①の白菜を敷きつめ、③を回しかけます。
- ②を広げてのせ、フタをして中火にかけます。煮立ったらやや火を弱め、15分ほど蒸し煮にします。
豚肉に火がとおったら、①のミツバをのせて一味唐辛子をふります。
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