【なないろ日和！】きのこ炊き込みご飯・茶碗蒸し
きのこ炊き込みご飯・茶碗蒸し
| 料理名 | きのこ炊き込みご飯・茶碗蒸し |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 安藤なつ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/10/29（火） |
2024/10/29のテレビ東京系【なないろ日和！】では、安藤なつさんにより「きのこ炊き込みご飯・茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。同時調理レシピ
きのこ炊き込みご飯・茶碗蒸しの材料(2人前)
きのこ炊き込みご飯
| しめじ | 30g |
| 椎茸 | 2枚 |
| 舞茸 | 30g |
| えのき | 30g |
| 米 | 1・5号 |
| 水 | 約300ml |
| 白だし | 大さじ1杯 |
| 醤油 | 大さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 味醂 | 大さじ2杯 |
茶碗蒸し
| たまご | 2個 |
| 白だし | 大さじ2 |
| 水 | 360ml |
| 三つ葉 | 少々 |
| かまぼこ | 4枚 |
きのこ炊き込みご飯・茶碗蒸しの作り方・レシピ
きのこ炊き込みご飯
- しいたけは薄くスライスし、小房に分けたきのこを保存袋に入れて上から叩きます。
- 米1・5号を少し水に浸したら水ごとフライパンへ入れ、白だし、醤油、酒、味醂を入れて、その上に1のキノコをのせます。
- 中火で沸騰したら弱火で13～15分で炊き上がり
茶碗蒸し
- 卵と水と白だしを混ぜあわせて、ザルで漉しておきます。
- 器にかまぼこを入れて、1の卵液を注ぎ、3～4cm長さに切った三つ葉をのせます
- 炊き込みご飯をセットした上に2の茶碗むしをのせた蒸し器をセットし、炊き込みご飯と同じ時間火にかけます。
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