【DAIGOも台所のレシピ】黒酢の酢豚 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】黒酢の酢豚

DAIGOも台所のレシピ・黒酢の酢豚

黒酢の酢豚

料理名 黒酢の酢豚
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/9/24(火)
2024/9/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「黒酢の酢豚」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『黒酢の酸味とはちみつの甘みのバランスがすごくいい。ちょうどいい酸っぱさで、お店で食べる酢豚みたいです』とコメントしています。

黒酢の酢豚の材料(2人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
玉ねぎ 100g
ししとう 5本
サラダ油 大さじ3
豚肉の下味
小さじ1/2
こしょう 適量
片栗粉 適量
たれ
はちみつ 大さじ3
黒酢 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ2
片栗粉 小さじ1/3

黒酢の酢豚の作り方・レシピ

  1. 玉ねぎは繊維に沿って2cm幅に切ってほぐし、ししとうはへたを取って斜め半分に切ります。
  2. 豚ロース肉は3等分に切り、豚肉の下味の塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)をして片栗粉(適量)を多めにまぶします。
  3. たれのはちみつ(大さじ3)・黒酢(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1/2)・粒マスタード(小さじ2)・片栗粉(小さじ1/3)を合わせます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で両面色づくまで焼いて取り出し、玉ねぎを中火で炒め、ししとうを加えて炒めて取り出します。
  5. 4のフライパンに3を加えて混ぜながら煮立て、とろみがついたら4を戻し入れてからめ、器に盛ります。

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