【どさんこワイド179】サバカレーつけ蕎麦
| 料理名 | サバカレーつけ蕎麦 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/5/2（木） |
2024/5/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サバカレーつけ蕎麦」のレシピが紹介されました。蕎麦を具の入った汁につけながら頂くつけ蕎麦。サバ缶をカレー味で味付けしてみました。
サバカレーつけ蕎麦の材料(2人分)
| ゆでそば | 2玉 |
| サバ水煮缶 | 1缶 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| マイタケ | 1/2パック |
| 水 | カップ1杯 |
| カレー粉 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ2杯 |
サバカレーつけ蕎麦の作り方・レシピ
- ゆでそばを、水にくぐらせて水切りし、器に盛ります。
鍋に、油を入れて熱します。玉ネギは、千切りにします。マイタケは、細くほぐしておきます。 - 鍋で玉ネギを炒めてから、しんなりするまでフタをして蒸し焼きにします。
- 玉ネギが透き通ったら、カレー粉を加えて香りを出してから、マイタケとサバの水煮を、ほぐしながら汁ごと加え、水、しょうゆとみりんを加えて、一度沸騰させます。
- そばと別の深い器に入れ、そばをつけながら頂きます。
