【キューピー３分クッキング】鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し
| 料理名 | 鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/29（木） |
2024/2/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し」のレシピが紹介されました。材料もシンプルで、火も使わない、とても手軽な一品。
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しの材料(2人分)
| 鶏ひき肉 | 150g |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1/2 |
| れんこん | (大)1節(250g) |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
あん
| だし汁 | 1カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ2+1/2 |
| おろしわさび | 小さじ1/2 |
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しの作り方・レシピ
- ボウルにひき肉150g、しょうゆ・酒各大さじ1/2を入れ、箸でなじむまで混ぜ、室温に10分おきます。
- れんこん(大)1節(250g)は皮をむいてすりおろします。汁ごと(1)に加え、片栗粉 大さじ1も加え、手でぐるぐると混ぜてなじませます。
- 耐熱の器(約直径18×高さ4㎝)にこんもりと盛り、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に7分かけて火を通します。中心に竹串を刺し、温まっていればよい。
- 小鍋にあんのだし汁 1カップ・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/3・塩 小さじ1/4を入れて混ぜ、強めの中火にかけます。
ひと煮立ちしたら火を弱め、片栗粉小さじ2+1/2を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
火を強め、再び煮立てます。 - (3)に(4)のあんをかけ、おろしわさび小さじ1/2をのせます。
POINT
ひき肉にすりおろしたれんこんを加えると、ふんわり、むちっとした食感になります
肉だねは練らないように気をつけて、手でぐるぐると混ぜてなじませるようにしましょう
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