【さらさらサラダ】冬野菜のポタージュ
冬野菜のポタージュ
| 料理名 | 冬野菜のポタージュ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/15（木） |
2024/2/15のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「冬野菜のポタージュ」のレシピが紹介されました。
冬野菜のポタージュの材料(4人分)
| キャベツ | 200g |
| にんじん | 100g |
| かぶ | 100g |
| たまねぎ | 60g |
| 油 | 適宜 |
| バター | 20g |
| 水 | 適量(2～3カップ) |
| チキンスープのもと(洋風) | 1コ |
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
冬野菜のポタージュの作り方・レシピ
- キャベツ・にんじん・かぶは大きめに切り、たまねぎは薄く切ります。
- 鍋に油とたまねぎを入れてよく炒めます。
- たまねぎが透き通ってきたら残りの野菜とバターを入れて油をまわします。
- 具材がかぶる程度の水とチキンスープのもとを入れて煮ます。
- 野菜が柔らかくなったらミキサーやフードプロセッサーなどにかけて滑らかにします。
- 鍋に戻して牛乳、生クリーム、塩とこしょうで味を調えて温めます。
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