【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流野菜たっぷりスープパスタ
竹内流野菜たっぷりスープパスタ
| 料理名 | 竹内流野菜たっぷりスープパスタ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2024/2/7（水） |
2024/2/7の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、イル ルォーゴ ディ・タケウチ・竹内啓二さんにより「竹内流野菜たっぷりスープパスタ」のレシピが紹介されました。
竹内流野菜たっぷりスープパスタの材料(2人前)
| ショートパスタ(ペンネ) | 80g |
| ハチミツ | 10g |
| 昆布茶 | 6g |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
ソース
| オリーブオイル | 20g |
| 玉ネギ(みじん切り) | 40g |
| ニンジン(みじん切り) | 20g |
| セロリ(みじん切り) | 20g |
| ニンニク | 10g |
| カリフラワー(角切り) | 20g |
| キャベツ(角切り) | 20g |
| パプリカ(角切り) | 20g |
| ナス(角切り) | 40g |
| アスパラ | 20g |
| ベーコン | 40g |
| トマト缶 | 100g |
| 水 | 500g |
竹内流野菜たっぷりスープパスタの作り方・レシピ
- オリーブオイルで、みじん切りにした玉ネギ・ニンジン・セロリ・ニンニクを炒めます。
POINT
低温でゆっくり加熱することで甘みとうま味と香りを凝縮させます
- 角切りにした、カリフラワー・キャベツ・パプリカ・ナス・アスパラ・ベーコン加えて軽く炒めます。
- トマト缶と水を加えて塩で下味して、ハチミツを加えて煮込んでいきます。
- パスタを加えて、10分煮込んでいきます。
- 昆布茶を加えます。
- 溶き卵を加えます
- お皿に盛り付けて、仕上げに粉チーズとコショウをかけます。
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