【ノンストップ】タラのアホアリエロのレシピ・おうちで世界ごはん・嵐田憲和|おさらいキッチン        

【ノンストップ】タラのアホアリエロ

ノンストップのレシピ・タラのアホアリエロ

タラのアホアリエロ

料理名 タラのアホアリエロ
番組名 ノンストップ
コーナー おうちで世界ごはん
料理人 嵐田憲和
放送局 フジテレビ
放送日 2024/1/31(水)
2024/1/31のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、アラシダ・嵐田憲和さんにより「タラのアホアリエロ」のレシピが紹介されました。『アホアリエロ』はにんにくと塩漬けした鱈(たら)などをトマトで煮込んだスペイン・バスク地方の郷土料理。

タラのアホアリエロの材料(2人分)

甘塩タラ(切り身) 2切れ(200g)
ジャガイモ 1個(120g)
ニンニク 小4かけ
タマネギ 1/4個
ピーマン 2個
オリーブオイル 大さじ2
トマト缶(カットタイプ) 1/2缶(200g)
サラダ油 適量
1カップ
適量

タラのアホアリエロの作り方・レシピ

  1. タラ(切り身)2切れ(200g)は皮つきのまま3等分に切ります。ジャガイモ1個(120g)は皮つきのまま5mm厚さのひと口大に切ります。
    ニンニク小4かけ、タマネギ1/4個はみじん切りに、ピーマン 2個はヘタと種を除いてみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイル大さじ2と①のニンニクを入れて弱火にかけ、軽く色づくまで炒めます。
    タマネギ、ピーマンを加え、しんなりするまでじっくりと炒めます。
    トマト缶(カットタイプ)1/2缶(200g)を加え、水分が少なくなるまでさらに炒めます。
  3. フライパンに深さ5mmほどのサラダ油適量を熱し、①のジャガイモを広げて揚げ焼きにします。両面色づき、火がとおったら取り出します。
  4. ②に分量の水1カップを入れて強火で温め、①のタラ、③のジャガイモを加えて中火で煮ます。
    タラに火がとおったら、塩 適量で味をととのえ、器に盛ります。

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