【ノンストップ】チキンチキンゴボウ
チキンチキンゴボウ
| 料理名 | チキンチキンゴボウ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/1/30（火） |
チキンチキンゴボウの材料(4人分)
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
| ゴボウ | 200g |
| インゲン | 8本 |
A
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 片栗粉、サラダ油 | 各適量 |
B
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| すりゴマ(白) | 大さじ2 |
| 一味唐辛子 | 少し |
チキンチキンゴボウの作り方・レシピ
- ゴボウ200gは5mm幅の斜め切りにし、さっと洗い、水気をふきます。インゲン8本はヘタを除き、3等分に切ります。
- 鶏肉2枚はひと口大に切り、Aの砂糖(大さじ2)・塩(小さじ1)をしっかりもみ込みます
- ①のゴボウと②の鶏肉に片栗粉適量をまぶします。フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、ゴボウと鶏肉をカリッとするまで4～5分揚げて油をよくきります。
- ①のインゲンもさっと素揚げします。
- 別のフライパンにBの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ4)・砂糖(大さじ3)を入れてひと煮立ちさせ、少しとろっとしたら③と④を加え、煮からめます。
ゴマ(白)大さじ2を加えて全体を混ぜ、器に盛って一味唐辛子少しをふります。
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