【どさんこワイド179】親子煮込みうどん
親子煮込みうどん
| 料理名 | 親子煮込みうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/1/24（水） |
2024/1/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「親子煮込みうどん」のレシピが紹介されました。うどんを、鶏や玉ネギと一緒に煮込んで卵でとじ、親子丼の様なうどんにしました。鶏肉と卵の相性の良さ、切り方で柔らかく感じられる玉ネギ、マイタケの美味しさが一つにまとまります。
親子煮込みうどんの材料(1人分)
| うどん | 1玉 |
| 鶏モモ肉 | 1/4枚 |
| 玉ネギ小 | 1/2個 |
| マイタケ | 1/2パック |
| 卵 | 1個 |
| 水 | カップ1・1/2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
親子煮込みうどんの作り方・レシピ
- 鶏肉は繊維を切るように薄切りします。玉ネギは5mm幅の半月切り、マイタケはほぐしておきます。
- 分量の水と調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)を鍋に入れ、玉ネギ、鶏肉を入れて煮ます。
- 火が通ったらうどん、マイタケを加え、うどんに味が染みるまで5分ほど煮ます。
卵を溶いて回し入れ、フタをして火を止め、半熟に仕上げます。
