【キューピー３分クッキング】かぶと鶏だんごのだし煮
かぶと鶏だんごのだし煮
| 料理名 | かぶと鶏だんごのだし煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/10/3（火） |
2023/10/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「かぶと鶏だんごのだし煮」のレシピが紹介されました。かぶの葉は最後に加えて、色よく仕上げるのがポイントです。
かぶと鶏だんごのだし煮の材料(2人分)
| かぶ | 2個(100g) |
| かぶの葉 | 2個分(150g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
鶏だんご
| 鶏ひき肉(もも) | 250g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
煮汁
| だし汁 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 塩 |
かぶと鶏だんごのだし煮の作り方・レシピ
- かぶ2個(100g)は皮ごと6つ割りにします。かぶの葉2個分(150g)は塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、水にさらして水気を絞り、食べやすい長さに切ります。
しめじ1パック(100g)は根元を除き、大きくほぐします。 - 鶏だんごを作ります。
長ねぎ 1/2本(50g)はみじん切りにします。ボウルに鶏だんごの鶏ひき肉(もも) 250g・長ねぎ 1/2本(50g)・おろししょうが 1かけ分・片栗粉 大さじ1・酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4を入れて練り混ぜ、8等分にし、手水をつけて丸めます。 - 鍋に煮汁のだし汁 2カップ・酒 大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら(2)の鶏だんごを加えてひと煮立ちさせ、煮汁の残りのしょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4を加えます。
- かぶを加え、再び煮立ったらふたをして弱めの中火で10分煮ます。
- (1)のしめじとかぶの葉を加え、さらに2分ほど煮ます。
POINT
旬のかぶを使った一品です。かぶの葉もたっぷりと、2個分(150g)使いましょう
かぶの葉は最後に加えて、色よく仕上げるのがポイントです
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