【ノンストップ】トウモロコシの麻婆風
トウモロコシの麻婆風
| 料理名 | トウモロコシの麻婆風 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/8/29（火） |
トウモロコシの麻婆風の材料(4人分)
| トウモロコシ | 2本 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 豆腐(木綿) | 2丁 |
| バター | 20g |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 塩 | 少し |
A
| 鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く)2カップ |
| 薄口しょうゆ、みりん各大さじ2 |
| ユズコショウ | 小さじ1 |
B
| 片栗粉、水各大さじ1 |
トウモロコシの麻婆風の作り方・レシピ
- トウモロコシ 2本は包丁でそいで実をこそげ取ります。長ネギ1/2本はみじん切りにします。
- 豆腐(木綿)2丁はペーパータオルで包んで少しおき、水気をとって2cm角に切ります。
- フライパンにバター20gを入れて中火で溶かし、ひき肉200gを入れて塩少しをふり、ほぐれるまで炒めます。
- ①を加え、バターがなじむ程度に炒めます。
- Aの鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く)2カップ・薄口しょうゆ、みりん各大さじ2、②を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして少し煮て、ユズコショウ小さじ1を加えて混ぜ合わせます。
Bの片栗粉、水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐をくずさないように優しく混ぜてとろみをつけます。
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