【さらさらサラダ】パプリカのマリネ
パプリカのマリネ
| 料理名 | パプリカのマリネ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 仲野智博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/18（火） |
2023/7/18のNHK【さらさらサラダ】では、仲野智博さんにより「パプリカのマリネ」のレシピが紹介されました。
パプリカのマリネの材料(2人分)
| 赤パプリカ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| バジル | 2枝 |
| 赤ワインビネガー | 20g |
| きび糖 | 2つまみ |
| オリーブ油 | 適量 |
パプリカのマリネの作り方・レシピ
- 赤パプリカをオーブントースターで真っ黒になるまで焼きます。
- ※1300Wでおよそ20分
魚焼きグリル、直火で焼いてもOKです - 焼いたパプリカを氷水にさらし、皮をむきます。
ボウルにザルを重ねた上で皮をむき、パプリカの果汁は取っておきます。 - (2)を細切りにしてフライパンでバジルと一緒に炒めます。
- パプリカの煮汁、赤ワインビネガー、きび糖、塩で味を調えます。
- 皿に盛りつけ、バジルをちらし、オリーブ油をかけて出来上がりです。
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