【ひるまえほっと】トマトと卵のとろみスープ
トマトと卵のとろみスープ
| 料理名 | トマトと卵のとろみスープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
2023/6/6のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「トマトと卵のとろみスープ」のレシピが紹介されました。くず粉をつかった胃にやさしい、とろみのあるスープ。 卵は火が一番強いタイミングで入れると、ふわーっと“とろとろ”に仕上がります。くず粉の代わりにかたくり粉でもOKです。
トマトと卵のとろみスープの材料(2人分)
| トマト | 2個 |
| 水 | 500ml |
| くず粉 | 大さじ2 (水:大さじ3で溶く) |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
トマトと卵のとろみスープの作り方・レシピ
- 鍋に分量の水、一口大の乱切りにしたトマトを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして2～3分煮ます。
- 塩で味をつけ、水で溶いたくず粉でとろみをつけて、溶いた卵を流し入れ、さっと煮ます。ごま油、こしょうで香りをつけます。
POINT
くず粉の代わりにかたくり粉でもOKですが、くず粉だと冷めてもとろみがあってのどごしがいいスープができます。
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