【きょうの料理ビギナーズ】クミン風味のキャロットラペ
クミン風味のキャロットラペ
| 料理名 | クミン風味のキャロットラペ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/20（火） 2023/6/6（火） |
2023/6/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「クミン風味のキャロットラペ」のレシピが紹介されました。キャロットラペは、にんじんサラダ、ピスト路やカフェで人気のメニューです。クミンの爽やかな香りがにんじんの自然な甘さを引き立てます。
クミン風味のキャロットラペの材料(2人分)
| にんじん | 1本(150g) |
ドレッシング
| レモン汁 | 大さじ1+1/2 |
| クミン(パウダー) | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| くるみ(食塩不使用/ローストしたもの) | 15g |
| クミン(パウダー) | 適宜 |
クミン風味のキャロットラペの作り方・レシピ
- にんじん1本(150g)はスライサー(または包丁)でせん切りにします。くるみ(食塩不使用/ローストしたもの)15gは粗みじん切りにします。
- 大きめのボウルにオリーブ油以外のレモン汁(大さじ1+1/2)・クミン(パウダー 小さじ1/3)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れて混ぜ、オリーブ油(大さじ1)を加えて混ぜます。
1のにんじんを加え、よく混ぜます。時々混ぜながら、にんじんがしんなりするまでおきます。くるみを加えて混ぜ、器に盛ります。好みでクミン少々をふります。
