【ひるまえほっと】ちくわチーズの肉巻き
ちくわチーズの肉巻き
| 料理名 | ちくわチーズの肉巻き |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 野上優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/8（火） |
2022/11/8のNHK【ひるまえほっと】では、野上優佳子さんにより「ちくわチーズの肉巻き」のレシピが紹介されました。あつあつでも、“冷めてもおいしい”お弁当におすすめの一品。ちくわに詰めるのは細切りにしたパプリカや、アスパラなどもおすすめ！食感や鮮やかな切り口も楽しめます。
ちくわチーズの肉巻きの材料(2人分)
| ちくわ | 4本 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 4枚(100gほど) |
| 薄力粉 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1と1/2 |
ちくわチーズの肉巻きの作り方・レシピ
- ちくわ4本にスライスチーズ2枚をつめます。はしなどを利用すると作業しやすいです。
POINT
チーズは溶けないタイプがおすすめ。プロセスチーズなどもOKです。
- 1を豚肩ロース肉(薄切り)4枚(100gほど)で巻いていきます。
POINT
豚肉をまな板にななめに置いて、引っ張りながら巻くと、すき間なくきれいに巻ける。
- 2の表面に軽く薄力粉少々をふります。
POINT
肉がはがれにくくなり、調味料がからみやすくなる。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、3を並べ中火で焼いていきます。片面に焼き色がついたら、ふたをして3分ほどさらに焼きます。
POINT
※最初は巻き終わりを下にして焼くと、はがれにくくなる。
※動かし過ぎずじっくり焼きます。 - 豚肉に完全に火が通ったら、しょうゆ・みりん各大さじ1と1/2を加えます。汁けをとばしながら、たれをからめます。
- 食べやすい大きさに切ってできあがり。
タグ：野上優佳子
