鶏スペアリブのしょうが照り煮
| 料理名 |
鶏スペアリブのしょうが照り煮 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
河野雅子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/11/7（月） |
2022/11/7のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
河野雅子さんにより「
鶏スペアリブのしょうが照り煮」のレシピが紹介されました。焼いた鶏肉を、しょうゆ、砂糖、酢とたっぷりのしょうがで、照りが出るまで煮からめます。
鶏スペアリブのしょうが照り煮の材料(２人分)
A
| 水 |
70ml |
| しょうゆ |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| 酢 |
大さじ1 |
鶏スペアリブのしょうが照り煮の作り方・レシピ
- フライパンに、サラダ油を熱し、鶏スペアリブ12本(約300g)を皮側を下にして並べます。中火にかけ焼き色がついたら返し、全面に焼き色がつくまで8～10分間焼きます。(鶏手羽先の先端を切り落とし(手羽中)、骨に沿って半分に切ったもの)
- 火を止め、フライパンに残った脂を紙タオルで拭き取り、Aの水(70ml)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)・酢(大さじ1)を加えて中火にかけます。
煮立ったら、肉の上下を返してしょうが(せん切り)20gを全体にまんべんなくのせます。オーブン用の紙で落としぶたをして、汁けがなくなるまで、6～8分間煮ます。
