【晴れときどきファーム】ケークサレ
ケークサレ
| 料理名 | ケークサレ |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/6（火） |
2022/9/6のNHK【晴れときどきファーム】では、「ケークサレ」のレシピが紹介されました。
ケークサレの材料(1個分)
具材
| なすの塩こうじ漬け | 50g |
| たまねぎ | 50g |
| 赤パプリカ | 1/8個 |
| ミニトマト | 2個 |
| ししとう | 1個 |
| ズッキーニ | 20g |
| 黒オリーブ | 3個 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 干しなす(千両なす) | 3枚 |
生地
| 薄力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 40ml |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 15g |
ケークサレの作り方・レシピ
- なすの塩こうじ漬け 50g、たまねぎ 50g、赤パプリカ1/8個、ミニトマト2個、ししとう1個は薄めのスライスに、ズッキーニ20gは薄い半月切りに、黒オリーブ3個は4等分にスライスします。
- フライパンに油大さじ1をひき、たまねぎを炒め、透きとおったら赤パプリカ、ズッキーニ、ミニトマト、ししとうを加え、しんなりするまで炒めます。
- なすの塩こうじ漬けを加え水分がなくなるまで炒め、火を止め黒オリーブを加え、黒こしょう少々で味を調えます。
- 薄力粉 50g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるいます。
- ボウルに卵1個を割りほぐし、よく泡立てたら、牛乳40ml、油大さじ2、パルミジャーノ・レッジャーノ15gを加えてさらに混ぜます。
- 4の粉を加え、大きく混ぜ合わせます。
- 3の具材を加えてさっと混ぜ、パウンド型に入れます。
- 干しなす(千両なす)3枚をのせ、はけで油(大さじ2)をぬり、180度で30分ほど焼きます。
