【よ～いドン】ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけ
ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけ
| 料理名 | ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけ |
| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 本多悟 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/2/7（月） |
2022/2/7 の関西テレビ系【よ～いドン！ちゃちゃっとワンプレート】では、本多悟さんにより「ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけ」のレシピが紹介されました。
ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけの材料(2人前)
卵焼き
| 灯明2/3袋 |
| 卵大 3個分 |
| 卵白 1個分 |
| 長芋 60g |
| 砂糖 10g |
| 塩 少々 |
| サラダ油 適量 |
合わせ調味料
| 出汁 300cc |
| 醤油 15cc |
| みりん 15cc |
| 砂糖 1g |
豆苗ソース
| 豆苗 1袋 |
| コーンポタージュ(濃縮タイプ) 大さじ4から5 |
| だし 50 CC |
ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけの作り方
- 豆苗を約1cm幅に切ります
- 卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖少々を加えます
- 卵白には塩少々も加えます
- それぞれ別々に泡立てる
- 泡立てた卵黄と卵白を合わせます
- 豆苗と5ミリ角に切った長芋を加えて軽く混ぜます
- 油を熱ししたフライパンで混ぜながら焼きます
豆苗ソース
- 豆苗を柔らかくなるまで茹でます
- なるべく細く切ってミキサーに入れます
- コーンポタージュ(濃縮タイプ)をミキサーに入れます
- 出汁を加えるh6合わせ調味料出汁・醤油・みりん・砂糖を合わせます
