【水野真紀の魔法のレストラン】山口家の定番！トマトすき焼き
山口家の定番！トマトすき焼き
| 料理名 | 山口家の定番！トマトすき焼き |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 「神戸北野ホテル」山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/2/2（水） |
2022/2/2 の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口家の定番！トマトすき焼き」のレシピが紹介されました。
山口家の定番！トマトすき焼きの材料(2人前)
| 牛肉肩ロース | 200g |
| しめじ | 60g |
| エリンギ(スライス) | 60g |
| 舞茸 | 60g |
| 春菊(一口大) | 60g |
| ゴボウ(ささがき) | 60g |
| 白ネギ(1cm幅斜め切り) | 60g |
| 焼豆腐 | 60g |
| トマト(角切り) | 200g |
山口家の定番！トマトすき焼きの作り方
- 熱したフライパンにバターを入れ、牛肉をさっと炒め、皿に取り置きます。
- 同じ鍋に赤ワインとみりんを入れ、沸いたところにしょうゆと砂糖を加え、もう一度沸かします。
- トマト(角切り 200g)・春菊以外の食材を入れ、しんなりするまで炊きます。
- トマトを加え、(1)の肉を戻して、沸いたら海苔の佃煮を混ぜ込みます。
- 最後に春菊(一口大 60g)を加えさっと煮て完成です。
タグ：「神戸北野ホテル」山口浩
