【沸騰ワード10】温野菜とウインナーのオランデーズソース
温野菜とウインナーのオランデーズソース
| 料理名 | 温野菜とウインナーのオランデーズソース |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 出演者 | 設楽統(バナナマン),日村勇紀(バナナマン),滝沢カレンほか |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月5日（金） |
2021年11月5日の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、「伝説の家政婦志麻さん」ことタサン志麻さんにより「温野菜とウインナーのオランデーズソース」のレシピが紹介されました。
温野菜とウインナーのオランデーズソースの材料
| ウインナー | |
| ごぼう、カブ、インゲン | |
| ブロッコリー、カリフラワー |
オランデーズソース
| 卵黄 | |
| 塩・コショウ | |
| 水 | |
| バター | |
| レモン汁 |
温野菜とウインナーのオランデーズソースの作り方
- フライパンに湯を沸かし、ごぼう、カブ、インゲン、ブロッコリー、カリフラワー、ウインナーを茹でます。
- ソース作り。ボウルに卵黄、塩・コショウ、少量の水を加えます。湯煎にかけて卵を泡立てながら火を通します。
POINT
卵に火が入る加減を見極め、泡立てる
- 2に湯煎で溶かしたバターを卵の泡が消えないように混ぜながらゆっくり加え入れます。仕上げにレモン汁を少し加えます。
- 1を器に盛り、3のオランデーズソースを添えて完成です。
タグ：タサン志麻, 伝説の家政婦 志麻さん
