【きょうの料理】さつまいももち
さつまいももち
| 料理名 | さつまいももち |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月26日（火） |
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「さつまいも１本で簡単レシピ」のご紹介です。ここでは、「さつまいももち」の作り方になります。中までしっかり加熱することで、もっちりとした食感に。豆腐が入ってふんわり、軽やかな味わいです。
さつまいももちの材料(8コ分)
| さつまいも | 1本(200g) |
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁(100g) |
| メープルシロップ | 適宜 |
●かたくり粉・砂糖・バター・サラダ油
さつまいももちの作り方
1.さつまいも(1本(200g))は厚めに皮をむいて2cm厚さに切ります。耐熱容器に入れてぬらした紙タオル(電子レンジ対応)をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分間かけます。
2.1を熱いうちにマッシャーまたはフォークでつぶし、絹ごし豆腐1/3丁(100g)、かたくり粉、砂糖（各大さじ2）、バター10gを加えてよく混ぜます。手に水をつけ、8等分にして円形に整えます。
3.フライパンに薄くサラダ油をひき、2を弱火で2～3分間焼きます。焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに2分間焼きます。
器に盛り、好みでメープルシロップ(適宜)をかけます。
※オーブントースターで焼いてもよい。その場合は、表面に焼き色がつくまで約8分間焼きます。
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