【キューピー３分クッキング】マンゴーゼリー
マンゴーゼリー
| 料理名 | マンゴーゼリー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年8月16日（月） |
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「マンゴーゼリー」の作り方のご紹介です。ココナッツミルクのソースで口当たりなめらかに仕上げます。
マンゴーゼリーの材料(容量200?の容器4個分)
| アップルマンゴー | 1個(正味300g) |
| 粉ゼラチン | 1袋(5g) |
| 水 | 大さじ2 |
| 水 | 3/4カップ |
| 砂糖 | 40g |
| レモン汁 | 小さじ2 |
ココナッツソース
| ココナッツミルク | (小)1/2缶(70mL) |
| 砂糖 | 20g |
| 牛乳 | 1/4カップ |
マンゴーゼリーの作り方
1、耐熱容器に分量の水大さじ2を入れ、粉ゼラチン(1袋(5g))をふり入れてふやかしておきます。
2、アップルマンゴー(1個(正味300g))は皮をむいて果肉を切りとり、150gは1㎝角に切ります。残りの果肉150gはざく切りにし、分量の水3/4カップ、砂糖(40g)とともにミキサーにかけてピューレ状にします。
3、(1)をラップなしで電子レンジ(600W)に10～20秒かけて溶かします。
4、ボウルに(2)のピューレ状のマンゴーを入れ、(3)のゼラチンを加え、ボウルの底を氷水(大2)に当てて混ぜながら冷やします。とろみがついてきたら、レモン汁(小2)、角切りのマンゴーを加えます。
器に等分に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
5、ココナッツソースのココナッツミルク((小)1/2缶(70mL))・砂糖(20g)・牛乳(1/4カップ)を混ぜ合わせ、(4)にかけます。
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