【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】えびのクリームスパゲッティグラタン
えびのクリームスパゲッティグラタン
| 料理名 | えびのクリームスパゲッティグラタン |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「えびのクリームスパゲッティグラタン」の作り方を紹介。
えびのクリームスパゲッティグラタンの材料(3人分)
ホワイトソース
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| バター | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| スパゲッティ | 100g |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 2g |
| むきえび | 150g |
| 玉ねぎ | 50g |
| しめじ | 50g |
| にんにく(みじん切り) | 4g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
A
| 牛乳 | 1/2カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 60g |
えびのクリームスパゲッティグラタンの作り方
1、ホワイトソースを作ります。
なべにバター(30g)を入れ中火でとかし、フツフツとしてきたら弱火にし、薄力粉(30g)を加えて木べらで混ぜます。
こがさないように2～3分いためます。
牛乳(1と1/2カップ)を一気に加え、あわ立て器で手早くかき混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
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2、むきえび(150g)は背わたがあれば取り、半量はあらみじん切りにします。
玉ねぎ(50g)はうす切り、しめじ(50g)は根元を切り落とし、ほぐします。
スパゲッティ(100g)は半分に折ります。
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3、フライパンにオリーブ油(大1)をひき、玉ねぎ、にんにく(みじん切り 4g)を中火でいためます。
にんにくの香りが出てきたら②であらみじん切りにしたえび、しめじを加え、えびをほぐすように1分くらいいためます。
水(2カップ)を加え強火にし、ふっとうしたらスパゲッティと半量の塩(1g)を加えて混ぜ、ふたをします。
中火にし、ふくろの表示より1分長くゆでます。ふたを取り、スパゲッティをほぐすようにまぜ、残りのえびを加え強火にし、水分が少なくなるまで煮つめます。
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4、③からトッピング用にえびを9尾取り分けます。Aの牛乳(1/2カップ)・トマトケチャップ(大さじ2)・こしょう(少々)と残りの塩(1g)を混ぜ、③に混ぜ合わせ、グラタン皿に分け入れます。
ピザ用チーズ(60g)、取り分けたえびをのせ、210℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで10分くらい焼きます。
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