【きょうの料理】２種のほっこりスコーン
２種のほっこりスコーン
| 料理名 | ２種のほっこりスコーン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月18日（水） |
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ゆーママこと松本有美さんの時短＆お手軽レシピ。今注目の小麦粉を使った料理をご紹介です。ここでは、「２種のほっこりスコーン」の作り方になります。外はサックリ、中はふんわり、冷めてもおいしい気軽なスコーン。2種の味わいで、朝食にもおやつにも重宝します。
２種のほっこりスコーンの材料(2種類×4個分)
A
| 小麦粉 | カップ2(220g) |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
| バター(食塩不使用/1cm角に切る) | 50g |
B
| 卵 | 1個 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ5 |
| 板チョコレート(ブラック/小さく割る) | 適量 |
| クリームチーズ(1.5cm角に切る) | 適量 |
| ブルーベリージャム(市販) | 適宜 |
２種のほっこりスコーンの作り方
作る前にしておくこと
・バター(食塩不使用/1cm角に切る 50g)は冷やしておきます。
・オーブンは180℃に温めておきます。
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1.ボウルにAの小麦粉(カップ2(220g))・砂糖(大さじ3)・ベーキングパウダー(大さじ1)・塩(1つまみ)を入れて泡立て器でよく混ぜます。
バターを加え、指先でこすり合わせながら、ポロポロの状態にします。
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2.1に混ぜ合わせたBの卵(1個)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ5)を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、軽くまとめます。
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3.オーブン用の紙を敷いた天板に2をのせ、小麦粉適量(分量外)をふりながら、手で直径15cm、2cm厚さの円形に整えます。
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4.フライ返しなどに水をつけながら放射線状に8等分に切り、半分に板チョコレート(ブラック/小さく割る 適量)、もう半分にクリームチーズ(1.5cm角に切る 適量)を軽く埋め込むようにのせます。
180℃に温めたオーブンで18分間ほど焼きます。
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5.好みでブルーベリージャム(市販 適宜)を添えます。
