【きょうの料理ビギナーズ】チーズハンバーグ
チーズハンバーグ
| 料理名 | チーズハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月3日（水） |
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電子レンジを使って簡単で美味しいひき肉料理をご紹介。ここでは「チーズハンバーグ」の作り方になります。肉ダネ、チーズ、トマトを2層にして電子レンジでチン！丸めなくても、食べればちゃんとハンバーグの味になります。
チーズハンバーグの材料(2人分)
| 合いびき肉 | 150g |
| トマト | (小)2コ(240g) |
A
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| ピーマン | 1コ(30g) |
| にんにく | 1かけ |
B
| パン粉 | カップ1/2(20g) |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| スライスチーズ | 4枚(80g) |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
チーズハンバーグの作り方
1.トマト((小)2コ(240g))はヘタの周りに包丁を斜めに刺し、上下を動かしながらトマトを一周させてヘタをくりぬきます。
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2.1のトマトをそれぞれ横に4等分に切り、ペーパータオルを敷いた新聞紙の上に並べます。
Aの塩(少々)・こしょう(少々)・砂糖(小さじ1/2)をふって10分ほどおき、余分な水分を出します(これでトマトの味がギュッと凝縮される)。
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3.たまねぎ(1/4コ(50g))、ピーマン(1コ(30g))、にんにく(1かけ)はそれぞれみじん切りにします。
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4.ボウルに合いびき肉(150g)、3、Bのパン粉(カップ1/2(20g))・ウスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ、よく混ぜ合わせます。
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5.盛りつけ用の耐熱容器(深さのあるもの)に4の半量を広げ、スライスチーズ(4枚(80g))の半量をのせ、トマトの半量(4等分に切ったいちばん上と下)を並べます。
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6.残りの4を広げ、残りのチーズ、トマトの順に重ねます。ラップをせずに電子レンジ600Wに約6分間かけ、パセリ(みじん切り 少々)を散らします。
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