【ヒルナンデス】本格台湾風豆乳スープ
本格台湾風豆乳スープ
| 料理名 | 本格台湾風豆乳スープ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 有賀薫 |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年2月13日（木） |
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ヒルナンデス！では、有賀薫さんが10分で出来る！大満足スープ「本格台湾風豆乳スープ」の作り方を紹介。豆乳＆めんつゆを使ったスープです。台湾の朝ごはん「シェントウジャン」。
本格台湾風豆乳スープの材料(2人分)
| 無調整豆乳 | 200ml |
| 乾燥桜えび | 小さじ1 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ネギ | 少々 |
| めんつゆ | 大さじ2～3 |
| 酢 | 小さじ1～2 |
| ラー油 | 少々 |
本格台湾風豆乳スープの作り方
①無調整豆乳 200mlと乾燥桜えび(小1)を耐熱容器に入れ、レンジであたためます(600Wで約2分半)。
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②【①】にめんつゆ(大2～3)と酢(小1～2)を加えて混ぜます。
※豆乳のタンパク質が凝固してプルプルとした食感に変わる
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③油揚げ(1/2枚)にオーブンで焦げ目をつけ、食べやすい大きさに切り、【②】に入れます。
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④ネギ(少々)を切りふりかけます。
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⑤最後にラー油(少々)を垂らしたら完成。
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