【ノンストップ】レンコンと豚肉のコクうま炒め
レンコンと豚肉のコクうま炒め
| 料理名 | レンコンと豚肉のコクうま炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年11月22日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レンコンと豚肉のコクうま炒め」の作り方を紹介。旬のホクホクレンコンと豚肉でつくるおかずサラダ。バルサミコ酢のコクとうま味、生の春菊にアツアツを混ぜて、食べごたえのあるひと皿に仕上げます。
レンコンと豚肉のコクうま炒めの材料(2～3人分)
| レンコン | 300g |
| 豚肩ローストンカツ用肉 | 2枚(240g) |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| ニンニク | 1かけ |
| 春菊 | 1束(150g) |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 適量 |
レンコンと豚肉のコクうま炒めの作り方
1.レンコン(300g)は皮つきのまま5cm長さに切り、くし形に切ります。
豚肩ローストンカツ用肉(2枚(240g))は両面に塩、コショウ(黒 各適量)をふり4cm大に切ります。
ニンニク(1かけ)は半割りにし、芯を除いて軽くつぶします。
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2.春菊(1束(150g))は葉を摘み、茎は斜め薄切りにします。
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3.フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、1を入れて両面色よく焼きます。
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4.火がとおったら、バルサミコ酢(大3)を加えます。
軽くとろみがついたら、しょうゆ(大1と1/2)を加えて炒め合わせます。
火を止めて2に加え、全体を混ぜて器に盛り、粗びきコショウ(黒 適量)をふります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
