【キューピー３分クッキング】なすの肉巻き焼き
なすの肉巻き焼き
| 料理名 | なすの肉巻き焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理家 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | ２０１４年６月２３日（月） |
これからの季節のなす
今日のキューピー３分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介されました。
なすの肉巻き焼きの材料４人分
| なす | 6個(480g) |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| おろしにんにく | 少々 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| サニーレタス | 4～5枚 |
作り方
１、なすを切る
なす（６個）４８０ｇはヘタを切り落とし、8等分のくし形に切ります。
２、巻く
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）300ｇを縦長に広げます。手前に、なす2切れを太さが交互になるように置き、クルクルとしっかりと巻きます。
残りも同様に巻いてください。
３、合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1+1/2
- 酒 大さじ１
- すり白ごま 大さじ1
上記を器に入れ、よく混ぜます。
４、焼く
油をひかずに、フライパンを弱火で熱します。そこに肉を巻いたなすを、巻き終わりを下にして並べ入れます。
ふたをずらしてかけて、弱めの中火で焼きます。
５、余分な油をとる
巻き終わりが固まったらときどき返し、肉から出た脂をふきながら焼いてください。
全面がこんがりとし、なすがやわらかくなるまで、全体で10分ほど焼きます。
６、味付け
塩（小さじ1/4）、おろしにんにく（少々）を散らし入れて炒めます。
香りが立ったら合わせ調味料を加え、強火にして手早く全体にからめます。
７、盛り付け
器に、大きめにちぎったサニーレタスを敷き、盛り付けて完成です。
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