【あさイチ】長芋のソテーサラダ仕立て
長芋のソテーサラダ仕立て
| 料理名 | 長芋のソテーサラダ仕立て |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月7日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、秋から冬にかけて旬を迎える「長芋」を使った料理を紹介。ここでは「長芋のソテーサラダ仕立てき」の作り方になります。焼いた長いもにバルサミコ酢がベースのドレッシングを合わせていただきます。
長芋のソテーサラダ仕立ての材料(２人分)
| 長芋 | 約200g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
A
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ミックスリーフ | 適量 |
長芋のソテーサラダ仕立ての作り方
1、長芋(約200g)は皮をむいて、7～8ミリ厚さの輪切りにします。
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2、バットに小麦粉(適量)を茶こしで広げて、(1)を並べます。
塩(少々)・こしょう(少々)をふり、上から小麦粉を薄くまぶします。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、(2)を並べて1分間強、こんがりと色がつくまで焼きます。
上下を返して、さらに1分間強焼きます。
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4、器に盛り、ミックスリーフ(適量)をのせ、混ぜ合わせたAのオリーブ油(大さじ2)・バルサミコ酢(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)をかけます。
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