【土曜はナニする】アボカド入りのロコモコ丼のレシピ・平野レミ|おさらいキッチン        

【土曜はナニする】アボカド入りのロコモコ丼

土曜はナニするのレシピ・アボカド入りのロコモコ丼

アボカド入りのロコモコ丼

料理名 アボカド入りのロコモコ丼
番組名 土曜はナニする
料理人 平野レミ
放送局 関西テレビ
放送日 2022/10/1(土)
2022/10/1の関西テレビ系【土曜は何する】では、平野レミさんによりジューシーさ倍増! 「アボカド入りのロコモコ丼」のレシピが紹介されました。予約が取れない10分ティーチャー・今回は「アボカド入りのロコモコ丼」。

アボカド入りのロコモコ丼の材料(2人分)

豚バラ肉50g
牛コマ肉150g(合いびき肉200gでもOK)
水大さじ2
砂糖小さじ1/2
ハーブ塩小さじ3/4
A
玉ねぎ(みじん切り)1/2個 (100g)
バター(細かく切る)10g
卵1/2個
こしょう少々
アボカド (1.5cmに切る)1/2個 (90g)
片栗粉小さじ2
サラダ油適量
B
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ2
生クリーム大さじ2
ごはん2人分
卵 (目玉焼き用)2個
トマト角切り適量
グリーンリーフ (ざく切り)適量

アボカド入りのロコモコ丼の作り方・レシピ

  1. 豚バラ肉50gと牛コマ肉150g(合いびき肉200gでもOK)をフードプロセッサーで合い挽き肉にします

    POINT

    うま味が出てジューシーに仕上がる

    市販の合い挽き肉でもOK!

  2. 水大さじ2に砂糖小さじ1/2・ハーブ塩小さじ3/4を混ぜたものをに加えもみ込み10分置きます
  3. Aの玉ねぎ(みじん切り)1/2個 (100g)・バター(細かく切る)10g・卵1/2個・こしょう少々・アボカド (1.5cmに切る)1/2個 (90g)・片栗粉小さじ2を加えさらに練ります
  4. アボカド (1.5cmに切る)1/2個 (90g)に片栗粉をまぶし 3のタネに混ぜ合わせハンバーグを2個形成します

    POINT

    つなぎにアボカドを入れることで クリーミーさ・食べ応え・ジューシーさUP!

  5. 油適量をひいたフライパンにフタをしながら ハンバーグを片面2分ずつ焼きます
  6. Bの中濃ソース大さじ2・ケチャップ大さじ2・生クリーム大さじ2を加えハンバーグにかけながら少し煮ます

    POINT

    ハンバーグから出る 肉汁と合わせることでうまみUP!

  7. 火を止めフタをして5分ほど余熱で火を通します
  8. 皿にごはん・ハンバーグをタレごとのせ トマト(角切り)・グリーンリーフ(ざく切り)各適量を散らし 目玉焼きをのせれば完成です

【土曜はナニする】で紹介された他のレシピ

その他の【土曜はナニする】の料理レシピはこちら=>土曜はナニする

アボカドの人気レシピ

第1位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第2位

まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろと、とろりとしたアボカドのなめらかな口当たりが、冷たいパスタによく合います。酸味と絡みの ・・・

第3位

ささみとアボカドの塩こんぶ和え

ささみとアボカドの塩こんぶ和え

「男子でも手軽に作れる様な、ささ身を使ったレシピを教えてください」というリクエストに、速水もこ ・・・

第4位

ソーセージとアボカドのサラダ

ソーセージとアボカドのサラダ

ソーセージとアボカドやトマト、きゅうりなど6種類の野菜を、ピリ辛のソースで和えたサラダです。同 ・・・

その他のアボカドのレシピはこちら => アボカドのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ