【トリセツショーのレシピ】もちもち蒸し春巻き ・石原さとみ | おさらいキッチン        

【トリセツショー】もちもち蒸し春巻き

トリセツショーのレシピ・もちもち蒸し春巻き

もちもち蒸し春巻き

料理名 もちもち蒸し春巻き
番組名 トリセツショー
出演者 石原さとみ
放送局 NHK
放送日 2026/11/5(木)
2026/11/5のNHK系【トリセツショー】では、「もちもち蒸し春巻き」のレシピが紹介されました。もちもちこんにゃく「こんもっち」のアレンジ「もちもち蒸し春巻き」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

もちもち蒸し春巻きの材料(3本分)

A
白こんにゃく 250g(1cm角くらいに刻む)
かたくり粉 大さじ4
小麦粉 大さじ3
えびあん
えび 100g(殻をむいた状態)
鶏ひき肉 100g
B
しょうがすりおろし 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2
塩、こしょう 少々
油 大さじ1(焼く用、生地1枚につき小さじ1)
黒酢、しょうゆ タレ用。同量を混ぜたもの、適量
青ねぎ、針しょうがなど トッピング、適量

もちもち蒸し春巻きの作り方・レシピ

  1. ミキサーにAの白こんにゃく(250g(1cm角くらいに刻む))・かたくり粉(大さじ4)・小麦粉(大さじ3)を入れて、なめらかなピューレ状になるまで攪拌します。
  2. えびを粗めに刻んでボウルに入れ、鶏ひき肉とBのしょうがすりおろし(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ2)・塩、こしょう(少々)を加え、よく混ぜ合わせます。
  3. 卵焼き器に油をひき、①を3分の1ほど流して全体に行き渡らせ、中火にかけます。
  4. 周りの色が変わってきたら、②の3分の1をのせて折りたたんで包み、クッキングシートにのせます。
  5. 蒸気の上がった蒸し器に入れて、7~8分蒸します。
  6. 器に盛り、青ねぎ、針しょうがなどのトッピングをのせ、黒酢しょうゆでいただきます。

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