【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 鶏肉と玉ねぎのスープ
もこみち流 鶏肉と玉ねぎのスープ
| 料理名 | もこみち流 鶏肉と玉ねぎのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月30日（月） |
食べるスープ
「新しいスープを作りたいので教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏肉と玉ねぎのスープ」を作っておすすめ！やわらかい鶏肉と野菜を食べるホッとする一品。旨みをたっぷり吸った玉葱がおいしい食べるスープです。
もこみち流 鶏肉と玉ねぎのスープの材料
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| バター | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 和風だし汁 | 600ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| ブロッコリー(ゆで・小房) | 6個 |
| ごま油 | 適量 |
もこみち流 鶏肉と玉ねぎのスープの作り方
1、鶏もも肉(1枚)は一口大に切り、玉ねぎ(1/2個)は繊維に逆らって薄切り、長ねぎ(1/2本)は縦半分に切ってから斜め切りする。
※玉ねぎは繊維に逆らって切るととろとろになる
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2、フライパンにごま油(適量)を熱し、(1)を炒め、おろしにんにく(1片分)、おろししょうが(1片分)を入れて香りが出たら塩・こしょう(各少々)し、ブロッコリー(ゆで・小房 6個)、長ねぎを加えて炒め合わせる。
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3、(2)にバター(大2)、酒(大2)、和風だし汁(600ml)を加え、鶏肉に火が通るまで5～6分煮る。
※和風だし汁で家庭的な風味のスープにする
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4、器に盛りつけて、鶏肉と玉ねぎのスープの完成。
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