【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ
もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ
| 料理名 | もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月11日（月） |
成人の日にオシャレに盛りつけ
「成人になる息子がパスタが好きなのでぜひ教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ」を作っておすすめ！オシャレに盛りつけ成人の日にぴったり！大人のパスタに仕上げます。ミキサーで簡単ジェノベーゼソースの作り方も必見！
もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼの材料
| スパゲティ(1.6mm) | 160g |
| 黒こしょう | 適量 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 適量 |
| ホタテ | 4個 |
| トマト | 1/2個 |
| ブロッコリー(小房・ゆで) | 4個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
A
| バジル | 30g |
| オリーブオイル | 100ml |
| にんにく | 2片 |
| 松の実 | 40g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 20g |
もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼの作り方
1、スパゲティ(1.6mm 160g)はゆで、ゆで上がりをボウルに入れ、パルミジャーノチーズ(すりおろし 適量)、黒こしょう、オリーブオイル(分量外・各適量)を加えて混ぜ、フォークに巻いて形を作り、盛りつける。(1皿3個を2皿作る)
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2、トマト(1/2個)は2cm角程度に切る。
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3、Aの
バジル 30g
オリーブオイル 100ml
にんにく 2片
松の実 40g
塩・こしょう 各少々
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 20g
をミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜ、ソースを作る。
※ミキサーで簡単にジェノベーゼソースを作る
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4、ホタテ(4個)、ブロッコリー(小房・ゆで 4個)、トマトをボウルに入れ、3のソース(半量)を入れてからめる。
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5、フライパンにオリーブオイルを軽く熱し(4)を焼く。
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6、盛りつけたパスタの上に(5)を1種類ずつ盛り付け、3のソース(半量)をそえて、ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼの完成。
※オシャレに盛りつけ大人のパスタにする
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